Vitamini igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja i vitalnosti organizma. Bez njih, tijelo ne može pravilno obavljati osnovne funkcije, što može dovesti do raznih zdravstvenih problema. Svaki vitamin ima svoju specifičnu ulogu – od jačanja imuniteta, zaštite kože, pa sve do očuvanja vida i stvaranja energije.
Vitamin C, primjerice, poznat je po svojoj sposobnosti da podržava imunološki sustav. Nalazi se u voću poput naranče, limuna i kivija, ali i u povrću kao što su paprika i brokula. Osim što štiti organizam od infekcija, pomaže i u proizvodnji kolagena, proteina važnog za zdravlje kože, kostiju i krvnih žila.
Vitamin D često nazivaju “vitaminom sunca” jer ga tijelo proizvodi izlaganjem kože sunčevim zrakama. On je od iznimne važnosti za apsorpciju kalcija i očuvanje zdravlja kostiju. No, zimi ili kod osoba koje se rijetko izlažu suncu, preporučuje se unos putem hrane poput jaja, ribe i obogaćenih mliječnih proizvoda.
Vitamini skupine B sudjeluju u pretvorbi hrane u energiju te su neophodni za pravilan rad živčanog sustava. Njih možemo pronaći u cjelovitim žitaricama, mesu, jajima i mahunarkama.
Važno je napomenuti da pretjerani unos vitamina, posebice kroz dodatke prehrani, može imati negativne posljedice. Najbolje je vitamine unositi putem uravnotežene prehrane, bogate voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama i nemasnim proteinima.